• Bocados de Nutrición, Mayo de 2018

    Posted by Shirlee Wong on 5/8/2018 10:00:00 PM

    ¡Conozca a Irene y Martha! Están en la cocina de la escuela Taft. Aquí podemos verlas mientras preparan una ensalada César, un platillo muy popular en nuestras escuelas.

    Esta rica ensalada está hecha con ingredientes orgánicos y locales como: lechuga romana, queso parmesano rallado, crutones y aderezo casero hecho con mayonesa, ajo fresco y mostaza Dijon. ¡Es fresca y nutritiva!

     

    Irene and Martha of Taft Kitchen!

     

     

    ¿A su familia le cuesta trabajo aceptar alimentos saludables?

    Este caso es muy común porque a veces el sabor y la textura son muy diferentes a lo que la familia conoce. Nuestro consejo: ¡no se rinda! Cada esfuerzo cuenta. Puede comenzar probando pequeños bocados o porciones. Estos pequeños cambios positivos, a larga, tienen enormes impactos positivos en la salud, la energía, el bienestar y las funciones del cerebro. 

     

     

    ¿En qué consiste un almuerzo escolar saludable?

    Vamos a poner de ejemplo un hot-dog sencillo* servido en pan integral con pepino en rebanadas y Tajín bajo en sodio.

     

    Simple Hot Dog on Whole Grain Bun Cucumbers with low sodium Tajin

     

    *¿Qué significa sencillo? Para nosotros, esto significa que los productos tienen 5 ingredientes o menos. Generalmente, mientras menos ingredientes tenga un alimento, el cuerpo lo digiere mejor y es mayor fuente de energía y salud En nuestro distrito siempre que podemos, tratamos de servir alimentos sencillos y que no son procesados.

     

    ¡Los granos integrales son buenos para usted! Contienen fibra y Vitaminas B. La fibra ayuda con la digestión, la limpieza y la desintoxicación del tracto digestivo, lo que ayuda a prevenir problemas de la panza, el estreñimiento y algunas enfermedades importantes. También permite que el cuerpo absorba los nutrientes al máximo. Y las vitaminas B (que son varias: B1, B2, B3, B6, B7, B9 y B12 aumentan la energía y la vitalidad.

    ¡Tenga cuidado cuando elija granos y harinas! Los granos integrales son la mejor opción porque conservan la mayoría de los nutrientes, pues no se procesan en una fábrica. En cambio los granos industrializados como la harina blanca y el arroz blanco, tienen muy pocos nutrientes ¡o ninguno! ¿se imagina? Los alimentos que servimos en los almuerzos escolares tienen al menos un 51% de granos enteros. ¿Y los que usted prepara en casa?

    Al igual que con las frutas y verduras, es importante comer una variedad de granos integrales, ya que cada uno tiene diferentes tipos y cantidades de nutrientes. Aquí hay una lista de granos que puede probar con su familia.

     

    Bajo en sodio es otra forma de decir: "bajo en sal". La mayoría de las personas que viven en los Estados Unidos comen 3.400 miligramos (mg) de sal por día, cuando la dosis máxima saludable es ¡2.300 miligramos (mg) o menos! Los alimentos que contienen más sal generalmente provienen de restaurantes y alimentos envasados. En nuestras cocinas de RCSD, en lugar de sal, nos gusta usar ajo fresco, cebolla, cilantro, perejil y otros condimentos.

     

     

    Programa de Educación de Nutrición CalFresh de UC Cooperative Extension

    Este programa es para que los estudiantes conozcan las frutas y las verduras de las granjas locales en California, y los alienta a probar nuevos sabores. Con un método seguro y divertido los estudiantes prueban bocados mientras esperan en la fila para la comida de la cafetería. Aquellos que quieren más, pueden elegirlo de la barra de ensaladas. ¡La mayoría de los estudiantes los prueba y a menudo descubren que les gustan y quieren más!

    Por ejemplo, el mes pasado en la escuela Fair Oaks, los estudiantes probaron Berenjena Rayada, de Babe Farms en Santa Maria.

     

    Striped Baby Beets

     

     

    Tome nota- ¡El mercado de agricultores (Farmer’s Market) está aquí!

    Hablando de granjas locales, cada año nos visita el Mercado de agricultores (Farmer’s Market). Y pronto puede llegar a la escuela de su hijo(a). Por lo general se lleva a cabo en la Sala de Usos Múltiples durante la hora del almuerzo, y los estudiantes prueban algunos productos locales y orgánicos nuevos, y los que ya conocen.

    El año pasado probaron fresas orgánicas, lechuga romana orgánica, naranjas sanguinas, mandarinas tiernas, pomelo rojo rubí, minneola tangelos, zanahorias baby dulces, albaricoques, rábanos de huevo de Pascua, nectarinas, melocotones, guisantes, kumquats y pepinos. ¡Invitamos a los estudiantes a que se den una vuelta y vean qué pueden probar en este año!

     

    Orion - jueves, 10 de mayo

     

    Students at John Gill's Farmer's Market

    Students at Farmer's Market

     

     

    Bolsa de Trabajo

    Si le gusta trabajar con alumnos de escuela primaria y / o secundaria, disfrutar de comidas sencillas y deliciosas, o está interesado(a) en aprender y desarrollar estas habilidades, busque en Bolsa de Trabajo para Servicios de Alimentos o pregunte en el distrito en el Departamento de Recursos Humanos. (Segundo Piso)

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  • Bocados de Nutrición, Marzo de 2018

    Posted by Shirlee Wong on 3/21/2018

    Marzo es el mes nacional de la nutrición

    ¡La buena nutrición y los hábitos de un estilo de vida saludable son TAN importantes para los alumnos y los cuerpos en desarrollo! Una cantidad suficiente de ejercicio y descanso, además del consumo de alimentos saludables pueden ayudar a que los niños rindan mejor en la escuela y en los deportes, puede ayudarles a que no se enfermen tan seguido o gravemente, y puede ayudar a mejorar su estado de ánimo. Este mes, busque información sobre la nutrición y el bienestar, recetas saludables que los niños puedan preparar solos, juegos divertidos y más en las páginas de Facebook y Twitter del Distrito escolar de Redwood City.

     

     

    ¡Es la semana nacional del desayuno!

    El evento se llevó a cabo del 5to - 9no de marzo y debido a que el desayuno es la comida más importante del día, las cocinas escolares sirvieron una delicia especial, MORAS con el desayuno.

    La fórmula para un desayuno saludable, según el Concilio de productos lácteos de California:

    Formula for a Healthy Breakfast

    Tip de nutrición: ¿Sabía usted que las moras se consideran como un superalimento porque tienen tantos beneficios para la salud? Algunos de ellos serían: están llenos de antioxidantes, los cuales mantiene saludables a su cerebro y sus ojos. También ayudan a digerir la comida, Y funcionan para mejorar su estado de ánimo y fortalecer su sistema inmune.

     

     

    Pruebas de degustación

    En febrero se degustó el Pho en Roy Cloud. Pho es un caldo vietnamita con pollo, verduras frescas y fideos de arroz. ¡Los estudiantes probaron el Pho con una variedad de ingredientes adicionales frescos (si querían) tales como el cilantro, las cebollas verdes y limón!

    Chicken, Fish Broth and Rice noodles!

    Fresh cilantro, green onion and limes!

     

    En Roosevelt, se degustaron pedazos de pollo empanizados y horneados. ¡Tuvieron éxito y probablemente se añadirán pronto a al menú del almuerzo en su escuela!

     

     

    Evento próximo: ¡Mercado de granjeros!

    Nuestro Mercado anual de granjeros podría estar en la escuela de su hijo. Revise la lista de abajo para saber. El Mercado de granjeros se lleva a cabo en la sala de uso múltiple durante la hora del almuerzo, y a los estudiantes les toca probar algunos productos frescos, locales y orgánicos que son conocidos y otros que son únicos. Entre lo que se ofreció el año pasado estaban las fresas organicas, lechuga romana orgánica, naranjas “blood”, mandarinas “cuties”, toronja “ruby red”, tangelo “Minneola”, zanahorias dulces en miniatura, chabacanos, rábanos “Easter egg”, nectarinas, duraznos, chícharos, naranjos chinos y pepinos. ¡Los estudiantes deberán pasar por ahí este año, para ver qué hay disponible para probar!

     

    Hawes - Jueves, 22 de marzo

    John Gill – Martes, 27 de marzo

    Henry Ford - Miércoles, 4 de abril

    Orion – Jueves, 10 de mayo

    Adelante -

     

     

    Noticias de Futuros chefs

    ¡Gracias a todos los que participaron en el concurso para el Futuro chef de este año con el tema de fusión asiática! Se disfrutaron de platillos SABROSOS y CREATIVOS preparados por 7 estudiantes de 6 escuelas diferentes. Nuestro gran ganador fue Neveya Cerna-Lombera de la primaria John Gill. Neveya tentó a nuestros paladares con sus deliciosísimas envolturas de lechuga “NeVeggie”. Neveya se inscribió al concurso regional de Sodexo para el Futuro chef en donde su receta concursará con ganadores de otros distritos escolares. ¡¡¡Felicidades, Neveya!!!

    Future Chef Contestants with their Meal Creations!

    Future Chef winner, Neveya!

    Neveya's Ne-Veggie Wraps!

     

     

    ¿Hay oportunidades para USTED en Servicios de nutrición infantil?

    Junta informativa para la nutrición infantil: ¿Le gustaría contribuir a la mejoraría de la salud y el bienestar estudiantil en RCSD? ¿TIene preguntas, sugerencias o sólo quiere saber más sobre el Departamento de nutrición infantil? La siguiente junta informativa es el 19 de abril de 2:00-3:00. Si le interesa asistir, favor de enviar un correo a Shirlee Wong a swong@rcsdk8.com.

    Empleos: ¿Le encanta trabajar con estudiantes de primaria y/o secundaria? ¿Disfruta preparar comidas sencillas, pero deliciosas? ¿Le interesa aprender más sobre la nutrición y el alimento escolar? ¿Le gustaría desarrollar habilidades de cocina, preparación y servicio de comida, y desarrollo infantil? Hay oportunidades de empleo en todo nuestro departamento. Si usted o algún conocido suyo está interesado, favor de solicitar el puesto en línea en Food Service Job Openings. Ingrese o regístrese para solicitar cualquier posición.

     

     

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  • Bocados de Nutrición, Febrero 2018

    Posted by Shirlee Wong on 2/9/2018 7:30:00 AM

    Vote 1  Vote y Hágase escuchar  

    Los estudiantes del Distrito escolar de Redwood City recientemente tuvieron la oportunidad de votar por su articulo favorito del menú y sugerir otros que les gustaría que les proveamos en el futuro.

    ¡A través del Distrito, la Pizza New York fue la favorita, seguida por el pozole casero y después los Hot Dogs naturales! 

    ¡También basado en sus comentarios, parece que cambiaremos los macarrones con queso por Tachos! (para más información acerca de los tachos lea el siguiente artículo)

    La campaña vote y hágase escuchar pasa una vez al año, ¡pero no espere hasta el siguiente año para compartir sus comentarios! Nos ENCANTA escuchar de los padres y de los estudiantes, queremos conocer lo que piensa y sus comentarios. Si usted tienen algo que le gustaría compartir, por favor mande un correo electrónico a swong@rcsdk8.net.

     

     

    Fresh 1 Recién cortado

    ¡Somos afortunados de vivir en California! Tenemos un clima fantástico y la oportunidad de probar frutas y verduras frescas y locales todo el año.

    A través del año el Distrito escolar de Redwood City ofrece una amplia selección de frutas y vegetales a los estudiantes que comen el desayuno y el almuerzo escolar. Como sorpresas especiales también proveemos cosas de temporada cuando están disponibles.

    Esta temporada tenemos Cuties y naranjas Cara Cara. ¡Aquellos que las prueban saben que son SÚPER DULCES, JUGOSAS Y REFRESCANTES!

    Consejo de nutrición: Como un bono dulce, ¿usted sabía que las naranjas están llenas de vitamina C? Esto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, lo cual es importante para los niños ya que su sistema inmunológico aun no está completamente desarrollado. Cuando comen regularmente naranjas y otros alimentos que contengan vitamina C, ellos se enferman con menor frecuencia y si se enferman la severidad es menor.

    UC Cooperative Extension es nuestro socio para permitirle a los estudiantes en algunas escuelas probar nuestras frutas de temporada. ¡Pregúntele a su hijo(a) si ha probado las naranjas Cutíes y Cara Cara! Vea las fotos de abajo, de las pruebas que se hicieron en Roosevelt.

     Tasting Peaches! More students tasting peaches!

     Carrots, fresh from the ground! Sweet and juicy Red Grapefruit!

    Pruebas de sabor : Tachos!  Tacho 1 Tacho 2

    ¿Qué son los Tachos?, se preguntará ¡Buena pregunta! Son nachos con tater tots, y nuestros frijoles chili fiesta. ¡Fueron un GRAN éxito con los estudiantes que los probaron durante nuestras pruebas de sabor a la hora del almuerzo en Taft, MIT y Roy Cloud! ¡Tanto que los vamos a agregar al menú de febrero! Usted puede revisar el menú mensual (School Lunch Menu) para ver lo que se ofrece y así los puedan probar.

    Nosotros siempre buscamos ideas nuevas para el menú, así que si usted o su hijo(a) tienen alguna sugerencia, por favor manden un correo electrónico a Shirlee a swong@rcsdk8.net.

     

     MIT kitchen staff, preparing Tachos for the taste test! mmm...Tachos strait from the oven, made with tater tots, fiesta black beans and melted cheese! Kitchen staff member tasting Tachos! Another kitchen staff member, tasting Tachos at Roy Cloud!

     

    Future 1   Concurso del futuro Chef

    Cada año el departamento de servicios nutricionales de RCSD lleva a cabo un concurso de futuro chef, donde los estudiantes pueden ejercitar su creatividad e interés en un diseño de receta, preparar la comida y cocinarla. Este año el tema es ¡FUSIÓN ASIÁTICA! ¡Y los jueces del concurso incluirán algunos de nuestros propios miembros de la mesa directiva! ¿Es algo en lo que su hijo(a) estaría interesado de participar u observar? Los detalles están abajo.

    Fecha: Jueves 22 de febrero

    Hora: 3:00pm (Los participantes deben de llegar a las 2:30pm.)

    Ubicación: La sala de múltiples usos en la escuela primaria Hawes

    Contacte a Vanessa en vcorona@rcsdk8.net para más información, o para someter una receta para entrar al concurso. Las recetas se deben de entregar a más tardar el martes 13 de febrero.

    Vea algunos de los resultados del concurso de futuros chefs del año anterior.

     

     Future Chef Contestant from previous years Another Future Chef, preparing her meal

     Turkey Egg Muffins with Fruit Yogurt Mix! Berry Smoothie! Mushroome Omelette with Fresh Vegetables and a Parsley Garnish! Scrambled Egg Muffins with Fresh Berrys

     

     

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